蒸发器是中央空调制冷系统中不可缺少的设备之一，它的使用好坏直接关系到制冷效率。因此，在中央空调维护保养过程中，必须要正确地做好蒸发器的维护保养工作，保持它应有的散热面积，提高制冷效率。
1.若蒸发器长期停止使用，可将蒸发器中的制冷剂抽到贮液器保存，使蒸发器内压力保持（0.49～0.636）×10^5Pa（表压）即可。
2.立管式蒸发器在水箱中，如蒸发器长期不用，箱内的水位应高出蒸发器上集气管100mm。若系盐水，应将盐水放出箱外，将水箱清洗干净，然后灌入自来水保存。
3.满液式蒸发器的除垢与管壳式的除垢方法相同。
4.冷却排管（墙、顶管）应经常除霜，避免除霜不及时导致冰霜层增厚超过负荷时，会造成管子弯曲。